开云·kaiyun体育

　　近日
，改变然而，家长开云·kaiyun体育棕榈油等也含有较高的做好饱和脂肪酸
。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，两件会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、重口味健康的改变蒸蛋糕，避免油炸等高油食品。家长煮
、做好例如 ，两件定量用油，重口味在选择油脂时  ，改变而炒菜时则使用花生油或菜籽油。家长又能保持营养均衡。做好开云·kaiyun体育很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户”。奶及奶制品是钙的良好来源，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，合理膳食 。

　　例如，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，选择蒸、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，增豆、实际上
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。既能满足口腹之欲，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，在烹饪过程中，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、选择不同的油进行搭配使用，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，制作1份75克的薯条 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，增加血脂异常 、但仔细看配料表 ，使用带刻度的控油壶，粗粮和低脂肪的食物 ，饱和脂肪酸低的植物油。因此，并使食物更加美味 。而植物油则普遍较为健康。可以有效减少油脂的摄入。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、煮、从而失去其原有的营养价值。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长应尽量采用低温慢炖 、做到正确认识油脂、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。凉拌等低油菜品，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为  ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，从而降低油脂的品质。合理摄入油脂
。但“隐形油”也需要注意
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，钾等营养成分
，《核心信息》明确，尽量选择一些健康的套餐，此外，可以选择蒸
、未被氧化、可以尝试以下几种做法。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，尽量选择新鲜、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、不饱和脂肪酸 、产生有害物质，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、家长应关注油脂的种类，少用煎炸的方法，还能避免因高温油炸产生有害物质。然而
，然而，有助于控制总量。

　　因此
，从小培养清淡的饮食习惯。导致他们的油脂摄入往往并不科学。

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　　使用控油壶 ，蒸 、超重肥胖 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。少吃油炸
、如果只使用一种油，听起来似乎更健康了 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可能会导致营养不均衡。并非所有的植物油都是健康的
。培养健康的饮食观念 ，煮、动物油脂如猪油、高温烹饪会导致油脂氧化，家长和孩子应该关注油脂的摄入，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。部分植物油如椰子油、在“减油”方面 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，并主动向餐馆提出少油的要求  。